En toda la zona de Nayarit abundan los cultivos de plátano y en varios de sus caminos hay puestos con diversas variedades del fruto. Esto lo hace una fruta muy popular. Los habitantes del pueblo y del rancho en San Blas lo aprovechan al máximo, incluso cuando ya está muy maduro, preparan pan en forma de panqué. Entre los nayaritas y los visitantes, el esponjoso pan de plátano estilo Nayarit es una especialidad regional que no tiene parangón.
Además del plátano, otro regalo frutal que ofrece la naturaleza a esta región es la Yaca, enorme fruto con apariencia de guanábana. La cocina mexicana lo adoptó como ingrediente y ya son célebres los platillos nayaritas preparados con este fruto exótico. El sabor de la Yaca es indescriptible, pero da la impresión de ser una combinación entre plátano, melón y papaya o de mango con naranja. Ya sea en agua, nieve, paletas, pan, frito como plátano, hervido como camote o en su versión guisada en sustitución de la carne, te sorprenderá la magia de sus distintos sabores. En sus orígenes, la Yaca provenía de Asia, pero hoy felizmente la encuentras en la gastronomía de San Blas.
