Casas de vacaciones y departamentos en renta en Guadalajara, Jalisco

La gastronomía tapatía es una fusión entre los sabores de España y la cultura prehispánica. El platillo más icónico es la torta ahogada; un bolillo relleno con frijoles y carnitas de cerdo, sumergido en una picante salsa roja con trozos de cebolla. La carne en su jugo es un consomé acompañado por tocino, carne, cebolla y frijoles: uno de los alimentos más queridos en Latinoamérica y el Caribe. La birria de res, cabra o borrego es uno de los platillos más famosos, servido con salsa picante y, claro: ¡tortillas! El cineasta Guillermo del Toro prefiere el sazón de las fondas en el mercado de Santa Tere.

El pozole rojo, verde o blanco es otro de los grandes platillos de la ciudad que, si bien existe en otros estados como Guerrero, varía en gran medida la forma de preparación. Este delicioso caldo con granos de maíz suele estar acompañado por cebolla, rábanos, aguacate y lechuga picada, siendo el orégano el acento definitorio. Pero la mejor parte es el postre, ya que las jericallas tienen un sabor que enloquece al paladar; es un flan parecido a la crème brûlée, con canela aromática y una cubierta quemada. El Festival Internacional Come, celebrado cada año, es una excelente oportunidad para probar de todo.

El Instituto Cultural Cabañas, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es una edificación de estilo neoclásico que tiene una exquisita colección de murales de José Clemente Orozco: uno de los fundadores del muralismo mexicano. La institución se dedica a la preservación y divulgación de su trabajo pictórico. Obras de Diego Rivera, Baselitz y Marcel Duchamp han sido mostrada en sus salas. La Biblioteca Iberoamericana Octavio Paz y el Teatro Degollado son experiencias estéticas esenciales.

Ciudad inmersa en museos, el museo de Arte Huichol es indispensable para descubrir la cultura y las tradiciones espirituales de los wixáricas. El legado artístico es una delicia para los ojos; un viaje hacia la libertad, comenzando por el Palacio de Gobierno. Una edificación civil y militar del siglo XVIII que resguarda lienzos críticos, políticos, de José Clemente Orozco y es clave en la historia de México. En su interior el sacerdote revolucionario Miguel Hidalgo y Costilla decretó la abolición de la esclavitud. También fue ahí que Benito Juárez, presidente de la República, estuvo a punto de ser asesinado.

Un recorrido por la nutrida y majestuosa arquitectura religiosa habrá de iniciar en la Catedral de Guadalajara, construida en el siglo XVI con dos torres doradas que se levantan soberbias. La Basílica de Nuestra Señora de Zapopan, caracterizada por sus poderosas bóvedas góticas y fachada plateresca, es una de las iglesias más antiguas de la ciudad, con típicos departamentos en renta Guadalajara cerca. El Templo Expiatorio del Santísimo Sacramento es la máxima obra del neogótico en el país.

Además de influencias neoclásicas, coloniales, barrocas y Art Nouveau, asoman por las calles parroquias de estilo churrigueresco, como es el caso de la parroquia del Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe. El Templo de Santa María de Gracia sobresale por sus elegantes interiores con arcos y decoraciones florales. El Templo del Carmen, de estilo neoclásico, tiene en sus entrañas una colección de arte enmarcada por la cantera y los remates de oro. El Ex-Convento del Carmen, el templo de Santa Mónica y la ermita de Guadalupe tienen un encanto particular, al igual que el Sagrario Metropolitano, con vitrales, cúpula y fachada neoclásica. En el área hay departamentos en renta Guadalajara.

El carnaval de Guadalajara, realizado en febrero, tiene una estética y simbología que vale la pena apreciar. Realizado cada año, su festival Internacional de Cine es uno de los foros más importantes para los cineastas. Con clases magistrales, premiaciones, homenajes y una selección meticulosa de películas y documentales, es un gran espacio para la contemplación de propuestas gloriosas, tanto a nivel de guion como de dirección artística.

La ciudad tiene, además, el festival de Jazz de Jalisco que se realiza en primavera, y el festival Internacional de Danza Contemporánea en otoño. Las fiestas y ferias se concentran en el verano, con procesiones, corridas y peñas. La feria Internacional del Libro, realizada en invierno, es una de las plataformas literarias más destacadas del país. Comida, cultura y alojamiento en Guadalajara van de la mano.